鱸魚蒸10-15分鐘左右即可 。鱸魚體長(zhǎng)側(cè)扁，肉堅(jiān)實(shí)呈蒜瓣?duì)?，常清蒸食?。鱸魚的肉質(zhì)潔白肥嫩，細(xì)刺少、無腥味，味極鮮美 。清蒸鱸魚是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一，口味清淡咸鮮 。鱸魚的蒸制時(shí)間恰到火候，細(xì)嫩爽滑 。蒸制時(shí)間過長(zhǎng)，則肉質(zhì)變老 。
鱸魚要蒸多少分鐘【鱸魚要蒸多少分鐘】秋末冬初是食用鱸魚的最佳時(shí)節(jié)，此時(shí)的鱸魚較為肥美，體內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)成分最為豐富，是含DHA量最高的淡水魚 。
鱸魚清蒸不要從肚子部位取內(nèi)臟，可以用筷子從魚嘴里把內(nèi)臟絞出來，再清洗干凈 。
在魚身上輕劃幾刀，摸點(diǎn)鹽，將魚放在墊有筷子的盤子里，將其支起來，好成熟 。
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