1、準(zhǔn)備好一塊生肥豬肉 。
2、將新鐵鍋鍋身所有標(biāo)貼去除，用流動(dòng)熱水洗凈鍋身；擦干水特別是鍋底)，將鍋置于灶上，中小火烘干 。
3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾按”住生肥豬肉，把其當(dāng)做肥皂”一般使用，以內(nèi)圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內(nèi)壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個(gè)鍋面 。
4、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油越來越多，肥豬肉也會(huì)變黑變小 。
【新鍋第一次用怎么處理不生銹】5、整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦干凈，熱水凈鍋揩干，置鍋灶火重復(fù)步驟 。
6、生肥豬肉表面焦硬后，可用刀將其表層片除后繼續(xù)入鍋擦拭；每擦多一輪，鍋面便顯得較前更干凈，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時(shí)即可大約反復(fù)3-4次左右) 。
7、鐵鍋用熱水沖洗干凈擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，開鍋養(yǎng)護(hù)”即大功告成 。
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