如何判斷油溫是幾成熱
1、冷油溫：油溫約一二成熱，鍋中油面平靜 。將筷子插入油中，沒(méi)有任何的變化 。
2、低油溫：油溫三四成熱，油面平靜，面上有少許泡沫，略有響聲，無(wú)青煙 。將筷子插入油中，幾乎看不到周?chē)袣馀莩霈F(xiàn) 。
3、中油溫：油溫五六成熱，油面泡沫基本消失，攪動(dòng)時(shí)有響聲 ， 有少量的青煙從鍋四周向鍋中間翻動(dòng) ?？曜硬迦胗椭?，周?chē)浩鹦⌒〉臍?。
【如何判斷油溫是幾成熱】4、高油溫：油溫七八成熱，油面平靜，攪動(dòng)時(shí)有響聲，冒青煙 。將筷子插入油中 ， 筷子周?chē)鷷?huì)快速泛起眾多小氣泡，而且用筷子攪動(dòng)會(huì)有呲啦呲啦的響聲 。
