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蘑菇肉醬如何做

1、準備牛肉，蘑菇去根后洗凈，牛肉泡清血水后洗凈斬細加入鹽 ， 料酒，黑胡椒粉攪拌均勻，準備調(diào)料 ， 蘑菇隨意切片后下入開水中焯水一分鐘撈起 ， 斬成細末 。
【蘑菇肉醬如何做】2、鍋內(nèi)倒多一點油，加入一大勺子郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油后加入牛肉末煸炒變色，加入蘑菇末，加入一大勺黃豆?jié){，加適量老抽提色 。
3、蓋上大火燒開轉(zhuǎn)小火至水分全部燒干 ， 大約一小時左右，之后打開加入白糖，燒至白糖全部融化后熄火出鍋 。

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