白灼海螺要煮多久
取決于花螺的大小 。通常來說，中等大小花螺大約煮5到6分鐘即可，不要超過10分鐘 。加水用大火燒開后放花螺，保持大火，看到螺肉顆顆凸出來即可 。白灼香螺看似簡單 ， 卻不好把握火候，時間過短會不熟，時間過長會使香螺變老不好吃 。對此，白灼香螺的最佳時機很好把握 。螺體內(nèi)易隱藏病菌和寄生蟲，食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上 ， 以防止病菌和寄生蟲感染，煮出來的香螺既被殺死有害致病菌，又能比較完整地保存營養(yǎng)素 。
吃海螺的注意點：
【白灼海螺要煮多久】1、在海螺的頭部，通常有兩種東西叫做海螺腦 ， 兩小球狀的東西，在海螺肉里 。在烹飪時應(yīng)將海螺的頭去掉 。而海螺的尾巴，不能多吃，不要只是吃海螺的尾巴，那部分食物對身體健康無益 。
2、值得注意的是，脈紅螺和海螺都是肉食性貝類，在食用時，要去除海螺肉中的綠色和紫色的青筋 。
3、海螺的內(nèi)臟和性腺是不能吃的 。如果吃得太多，會使人感到頭暈?zāi)垦?。
