粉絲蝦煲怎么做竅門
1、基圍蝦一斤，粉絲一抓，香菇5個(gè)，肉餡適量，姜絲適量，生抽適量，黃酒一勺，蠔油兩勺，胡椒適量 ， 鹽適量，油適量 。
2、將粉絲提前泡好 。
3、剪去新鮮的基圍蝦的胡須，從背上用刀剝開 。
4、這樣很容易的將蝦線挑出來 。
【粉絲蝦煲怎么做竅門】5、將蝦全部處理好后，再準(zhǔn)備些肉餡 ， 姜絲，開了花刀的蘑菇 。
6、燒熱鍋，放入適量的油，下入姜絲煸炒 。
7、煸炒出香味后再加入肉餡煸炒 。
8、翻炒變色后加入香菇一起翻炒 。
9、翻炒幾下后加入處理好的鮮蝦，一起翻炒 。
10、將泡好的粉絲墊在煲底 。
11、將翻炒變色的鮮蝦放入煲中 。
12、加入適量的生抽，黃酒，蠔油 。
13、再加入適量的水，水量可以多一些 。
14、蓋上蓋， 煲上五分鐘 。
15、五分鐘后揭開蓋，加入鹽和胡椒等調(diào)味料 。
16、混合均勻后，再將上面的鮮蝦和蘑菇擺放好 。
17、上面點(diǎn)綴些苦菊即可 。鮮蝦粉絲煲就完成了 。
