粟羊羹是什么呀

經(jīng)驗(yàn)知識(shí)
2026-04-02

【粟羊羹是什么呀】栗羊羹最初指在水中加入羊肉煮成的一種羹湯；
從中國(guó)傳到日本后，因僧侶不吃肉食，因此便用紅豆、葛粉和面粉做成羊肝的形狀，日語“肝”和“羹”發(fā)音類似，于是“肝羹”就說成“羊羹”，在茶道流行時(shí)成了著名茶點(diǎn)，在豐臣秀吉時(shí)代，豆沙羊羹最為盛行，日本羊羹以紅豆為材料，其后發(fā)展為栗子、番薯等不同款式羊羹，在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂為羊羹之精品。