土豆粉面怎么做

經(jīng)驗知識
2026-04-01

土豆淀粉面條是面條的一種，用土豆粉做成的，屬精品主食。調(diào)料主要為油、鹽、味精等，該道菜通過將食材倒入鍋中煮熟制作而成。
【土豆粉面怎么做】將土豆淀粉用篩子篩，蔥和蒜切成末，蘿卜泡菜切成長3厘米、寬1、5厘米的片。醬油中放入香油、辣椒面、蔥末和蒜末、味精少許、芝麻鹽、白糖拌勻做成調(diào)料醬。牛肉和豬肉洗凈后，放入盛有涼水的鍋中煮，撈出后切成蘿卜泡菜的大小。在切好的豬肉和牛肉中放入調(diào)料醬拌勻。第用溶有白礬的水和篩好的土豆淀粉，放入壓面機(jī)在熱水中壓面。面條兒出來后用笊籬撈出來，在涼水中沖一下作煮熟的面條兒。在煮熟的面條兒中放入一點肉湯水拌勻放入盤中，再放上切好的蘿卜泡菜和黃瓜、拌好的牛肉和豬肉，最后用雞蛋絲和辣椒絲澆頭。放上肉湯水后，與醋芥末醬一起端出。