蘸料水做法和配方
1、配方 。辣子面、蔥、潦草、大蒜、辣椒、姜、香菜 。
2、首先我們先把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥，再給空碗里面倒入辣子面 ， 起鍋燒油，油熟后澆在辣子面上，快速用筷子攪拌 。
3、接著我們把切好的輔料都倒入鍋里，干鍋翻炒一下即可，大家要記住鍋里不用放油 。
4、炒好以后倒入空碗里，放入花椒油，我們放花椒油是為了我們在吃的時候更有味道，有一種麻麻的感覺 。
5、最后我們給碗里加入醬油，蘸水的特點就是要辣 ， 要麻，要有香味，所以喜歡吃辣的朋友可以多加一些辣椒 。
【蘸料水做法和配方】6、把大蒜，辣椒，姜等切碎，搗成泥；碗里放上辣子面，油熟澆在碗里，在攪拌；把輔料用干鍋翻炒 ， 再放入花椒油即可 。
7、注意事項 。可以根據個人口味來調料；建議少加辣椒，以免上火 。
