1、蘇丹紅：其并非食品添加劑，而是一種化學(xué)染色劑 。不法商販主要將其用于辣椒粉等辣椒產(chǎn)品及其它需著色食品中染色、著色、增色、保色或喂養(yǎng)鴨禽炮制紅心蛋等 。
2、吊白塊：工業(yè)化學(xué)名稱為次硫酸氫鈉甲醛或甲醛合次硫酸氫鈉 ， 在工業(yè)上用作漂白劑 。吊白塊在食品加工過程中分解產(chǎn)生甲醛 ， 能使蛋白質(zhì)凝固，使蛋白質(zhì)失去活性 。不法商販主要將其用于米面制品中面條、米粉、面食、米粉、粉絲、粉條、豆腐皮、腐竹、紅糖、冰糖、荷粉、面粉、竹筍、銀耳、牛百葉、血豆腐、海產(chǎn)品等食品中增白、增色、保鮮、增加口感、防腐，使食品外觀顏色亮麗，延長食品保質(zhì)時(shí)間和增加韌性，使食品久煮不糊 。
3、工業(yè)用甲醛：俗稱福爾馬林，是一種工業(yè)漂白劑 。甲醛為無色氣體，易溶于水、具有強(qiáng)烈的刺激性氣味，具有防腐作用，用來浸泡病理切片及人體和動(dòng)物標(biāo)本 。不法商販主要將其用于海參、魷魚等干水產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水發(fā)海產(chǎn)品、及粉絲、腐竹、面條、啤酒、鹵泡、腌泡食品、血制品等食品中強(qiáng)殺菌、防腐、增白、泡白漂白、凝固、定型、改善外觀和質(zhì)地 。
【禁用食品添加劑名單】4、硼砂：毒性較高，是一種毒化工原料 。不法商販將其用于面條、餃子皮、粽子、糕點(diǎn)、涼粉、涼皮、肉丸等肉制品、腐竹等食品中增筋、強(qiáng)筋、增彈、酥松、鮮嫩、改善口感 。
5、硫酸：是一種具有強(qiáng)烈腐蝕性的化學(xué)制劑，不法商販用于噴淋、浸泡荔枝等水果保鮮著色 。硫酸具有強(qiáng)烈的腐蝕性 ， 可以灼傷人體的消化道，使消費(fèi)者的黏膜受損，容易引發(fā)感冒、腹瀉及強(qiáng)烈咳嗽等 。