雞肉炒土豆怎么做
主料：土豆2個(gè)、雞肉適量 。輔料：料酒1勺、蠔油一勺、生抽適量、白糖一小勺、清水大半碗、小蔥適量、食鹽適量、食用油適量、生姜三片、大蒜適量、蒸魚豉油1勺 。
雞肉清洗干凈，剁塊待用 。
【雞肉炒土豆怎么做】土豆去皮清洗干凈 ， 切滾刀塊 ， 洗去表面淀粉，瀝干水分待用 。
熱鍋涼油，加入生姜，大蒜煸香，加入雞肉 ， 料酒翻炒至半熟。
再加入土豆，食鹽一起翻炒至土豆表面金黃色 。
將生抽，蠔油 ， 蒸魚鼓油，白糖，清水一起倒入碗中調(diào)成調(diào)味汁，倒入鍋中 ， 大火煮開 。轉(zhuǎn)中火燜煮至熟。
最后留一點(diǎn)點(diǎn)湯汁 ， 加入小蔥一起炒勻出鍋 。
