如何選好的綠豆
1、看外觀(guān)和色澤:優(yōu)質(zhì)綠豆外皮蠟質(zhì),子粒飽滿(mǎn)、均勻 , 很少破碎,無(wú)蟲(chóng),不含雜質(zhì) 。次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆色澤暗淡,子粒大小不均,飽滿(mǎn)度差 , 破碎多,有蟲(chóng),有雜質(zhì);
【如何選好的綠豆】2、聞氣味:向綠豆哈一口熱氣,然后立即嗅氣味 。優(yōu)質(zhì)綠豆具有正常的清香味,無(wú)其他異味 。微有異味或有霉變味等不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)綠豆 。