藕片做法有多種如：炒藕片，糖醋藕片，麻辣藕片，熗藕片，醋溜藕片 ， 涼拌藕片，回鍋藕片，干鍋藕片，烤藕片，周黑鴨味藕片等 。
【藕片怎么做好吃】熗炒藕片：1、蓮藕洗凈切片 ， 放入清水里加一點白醋浸泡幾分鐘 。燒開水，將泡過的藕片入開水鍋中煮至7、8分熟 。
2、姜切絲，干辣椒切碎 。
3、煮好的藕片撈出瀝干裝盤 。
4、撒上適量鹽，白糖，雞精，白胡椒粉，最后放上姜絲和干辣椒碎 。
5、鍋燒熱放油，燒至油開始冒煙時關火，將熱油淋入盤中調料上，馬上淋入白醋 。
6、拌勻，即可 。
蓮藕的營養(yǎng)價值：
　?。?、首先晤U怯Ω彌懶旱娜攘亢屯煉故強梢圓畈歡嗟模?碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質的量較土豆稍高 。
　?。?、莲藕譃a斜冉戲岣壞奈睪臀⒘吭? ，尤其是維生素Ｋ、維生素Ｃ，鐵和鉀的含量較高 。
　?。場⒘褐幸埠寫罅康釀ひ旱鞍綴蛻攀誠宋?nbsp;， 這兩種物質可以和人體的酸鹽相結合，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕中也含有大量的黏液蛋白和膳食纖維 。
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