【貴陽美食】1、酸湯魚：酸湯魚源自苗家的質(zhì)樸美食，由于貴州氣候濕潤 ， 食材不易保存，所以聰明的人們發(fā)明了酸湯，延長食材 的保存時(shí)間，酸湯魚使用的酸湯沒有你想象的那么酸，淡淡的酸味 ， 還能開胃 。鮮嫩美味的魚肉，酸而美味的酸湯，讓人白吃不厭 。一家人坐在一起，吃上一個(gè)酸湯魚火鍋，那滋味才叫一個(gè)爽 。
2、花溪牛肉粉：源自花溪區(qū)，是貴州的特色名吃，牛肉選用上等的黃牛，湯用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韌性，深受人們喜愛 。
3、烤臭豆腐：烤臭豆腐是貴陽街邊隨處可見的美食 ， 烤得金黃的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味撲鼻 ， 而且價(jià)格便宜 ， 每次上街，來上兩塊臭豆腐，是一件多么令人滿足的事 。
4、洋芋粑：洋芋是貴州方言對土豆的稱謂，土豆是貴州的主要農(nóng)作物之一，洋芋粑是貴陽街頭常見的美食 ， 將土豆煮熟后搗成土豆泥或者切成細(xì)絲，放入鍋中用油炸，外焦里嫩 ， 撒上蔥花和辣椒面，美味絕對讓你回味 。
5、絲娃娃：貴陽常見的傳統(tǒng)小吃，在貴陽的大街小巷幾乎都能看見，有十二個(gè)品種 ， 極具特色，漂亮的顏色，讓人食欲大增 。
6、狀元蹄：是一道傳統(tǒng)美食，狀元蹄的來源還有一段歷十，相傳在宋淳祐四年，同里人魏汝賢高中狀元 。魏狀元特別喜歡吃紅燒蹄 ， 到了清光緒年間，退思園主人任蘭生因仰慕魏狀元 ， 特聘名廚燒制紅燒蹄，作為家宴主菜，雅稱“狀元蹄” 。