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冬天酵母發(fā)面能隔夜嗎

經(jīng)驗知識
2026-04-01

【冬天酵母發(fā)面能隔夜嗎】冬天酵母發(fā)面是可以的，因為冬天做發(fā)酵時間肯定要長一點，但是不宜發(fā)面過久，不然會軟掉的。發(fā)面：在普通的的面粉中放入適量的發(fā)酵粉來發(fā)面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發(fā)酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。

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