手搟面1斤面多少水
【手搟面1斤面多少水】手搟面1斤面230ml水，手搟面是面條的一種因用手工搟出的面條所以稱之為“手搟面” 。面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成 。
制作手搟面的面粉最好是高筋面粉，其次是中筋面粉，低筋面粉不適合做手搟面，使用高筋粉時(shí)面條最筋道好吃但搟制需用氣力較大 ， 使用中筋粉時(shí)搟制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；煮手搟面的水要多，水開后再下面條，一次搟制了過多的面條 ， 可以加入較多的面粉抖開，裝入密封性好的保鮮袋、保鮮盒，放入冰箱冷凍，隨吃隨取盡早吃完 。
