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用面條機做面條怎么做才有勁到

經(jīng)驗知識
2026-04-01

【用面條機做面條怎么做才有勁到】1、選面粉 ?？梢赃x用高筋粉，做出的面條才勁道。
2、配面粉。每500克面加入150克到200克水 ?？梢愿鶕?jù)各地面粉水份不同適量掌握水份。每500克面粉加5克鹽，一個雞蛋。可以使面條爽滑筋道且不渾湯。
3、軋面條。雙輥擠壓式面條機軋四遍面，面條才有勁。
4、面條出來后為了防止粘連可以撒些淀粉。

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