1、慢性胰腺炎飲食要注意低脂 ?！ㄒ?，禁吃大肥大肉 。脂肪的攝入量要嚴(yán)格限/制 ， 每日20克，逐步過(guò)渡到每日40克 。
2、慢性胰腺炎飲食要富營(yíng)養(yǎng)，食勿飽 。慢性胰腺炎易脂瀉 ， 長(zhǎng)期難以根治 ， 故病人易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營(yíng)養(yǎng)的食物 ， 如魚(yú)、蛋白、瘦肉、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，但每頓不能過(guò)飽 ， 吃七、八分飽即可 。蛋白質(zhì)的供給量每日60克 。
【胰腺炎恢復(fù)期能吃胡蘿卜嗎】此外 ， 慢性胰腺炎飲食飲食宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收 。鹽也不宜多 ， 多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好 。蔬菜可多吃青花菜、菠菜、花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉 。調(diào)味品不宜太酸、太辣 。因?yàn)槟茉黾游敢悍置?nbsp;， 加重胰腺負(fù)擔(dān) 。慢性胰腺炎患者的水果可選香蕉、桃子等沒(méi)有酸味的水果 。易產(chǎn)氣使腹脹的食物不宜吃如炒蠶豆、黃豆、豌豆、紅薯等 。