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怎樣做冬瓜餡

【怎樣做冬瓜餡】一、材料：
冬瓜500克、羊肉200克、姜末少許、鹽少許、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、植物油一匙 。
二、做法：
1、準備冬瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細絲，用鹽腌制，擰干水分備用 。
2、準備羊肉 ， 放入姜末腌一下，去腥味，十分鐘后加入適量料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉，鹽順時針攪拌均勻，攪拌的過程中不斷加水，讓水分盡可能被吸收 。
3、將做好的冬瓜和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻 。

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