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卡仕達超軟肉松吐司怎么做
1、先制作卡仕達醬，把輔料中除了全蛋液外全部放入鍋內(nèi)，先用打蛋器攪拌均勻，再用小火邊煮邊攪成糊狀，冷卻后放入冰箱冷藏一小時后可以使用，多放些時間也沒關(guān)系 。
2、把做好的卡仕達醬和主料中除了奶油外的材料揉成光滑的面團(手揉太累了，用廚師機)，再加入奶油揉成能拉出薄膜的面團，放入容器內(nèi)加蓋或保鮮膜進行大概2個小時左右(和室溫有關(guān))的發(fā)酵 ， 至兩倍大，手指戳洞不反彈就可以了 。
3、將面團分成三等分，滾圓后封上保鮮膜，松弛十五分鐘，整形成長約20厘米 ， 寬約10厘米的橢圓形，放上切達奶酪丁和肉松 ， 輕輕卷成圓柱體，分別放入吐司模 。
4、放入烤箱 ， 進行最后發(fā)酵，至模型的九分滿，表面刷上蛋液 。
【卡仕達超軟肉松吐司怎么做】5、放入預(yù)熱后的烤箱中層，上火180度，下火190度烘烤約30分鐘 ， 出爐后立即脫模，放在烤架上晾涼 。
