油柑的腌制方法

經(jīng)驗(yàn)知識
2026-04-02

用料：新鮮油柑，冰糖，甘草，地仙草雜錦梅，咸話梅，鹽。
步驟：
【油柑的腌制方法】準(zhǔn)備新鮮油柑以蘇打粉或鹽粉將油柑泡10分鐘。洗凈后，沖一沖，晾一晾。灑上鹽粉，拌均勻，淹上半天或一晚。找一個干凈無水無油的玻璃罐子，一層冰糖，一層油柑的鋪好，每層適當(dāng)加入甘草和地仙草雜果。蓋上蓋子封閉好，可等過倆天油柑軟化了，再繼續(xù)多加一點(diǎn)冰糖。3到4天后即可食用。