1、首先我們把面粉放入到容器中，面粉的量多少要根據(jù)自己包的餃子量而定，開(kāi)始不用放太多，因?yàn)楹竺嬉部梢约拥?。
2、然后加入溫水用筷子進(jìn)行攪拌加入溫水的過(guò)程中要慢一些，不要一下子倒進(jìn)去，加入溫水的目的就是補(bǔ)讓餃子皮太硬，如果水太熱餃子皮會(huì)變得很軟，如果餃子皮水太涼會(huì)變得很硬，攪拌無(wú)水之后，就揉成面團(tuán)狀 。
3、面團(tuán)揉好之后，要靜止一會(huì)，大約5分鐘之后就可以把面團(tuán)分成兩個(gè)，然后揉成條狀，一個(gè)一個(gè)截成斷狀 。
4、截成斷狀之后，然后撒上面粉，均勻鋪開(kāi)，將面粉均勻鋪開(kāi)的目的就是希望截成的面團(tuán)不要黏在一起，所以也不必鋪太多 。
【方形餃皮制作方法】5、然后我們把一個(gè)一個(gè)截?cái)嗟拿鎴F(tuán)，揉成球狀，在面板上滾一下，或者雙手合十的滾一下都可以，然后用手掌按壓成片狀，之后用搟面杖一個(gè)一個(gè)搟成更大的片狀搟成片狀的餃子皮要鋪開(kāi)放置，這樣餃子皮就做好了，我們可以用來(lái)裝餃子餡包餃子了 。