怎樣制作荸薺粉_愛(ài)刨根

第一，選料，選用新荸薺，挑出爛果、裂果。將荸薺用清水沖洗干凈后，去掉外皮和邊芽。
第二，切碎，把干凈的果體放入盆內(nèi)，用菜刀將其切碎，顆粒如玉米粒大小。
第三，磨漿，在顆粒中加少量清水，用打漿機(jī)打成漿狀。
第四，過(guò)濾，過(guò)濾時(shí)，邊沖少量的清水，邊用手搖晃布袋，使?jié){液流出，過(guò)濾是確保荸薺質(zhì)量的關(guān)鍵。
第五，沉淀，在濾出的漿液中加入少量清水，攪勻后，沉淀24小時(shí) 。然后，將上面清水倒出，再加適量清水，邊攪動(dòng)邊過(guò)濾。
【怎樣制作荸薺粉】第六，制干，將所得荸薺濕粉放在太陽(yáng)底下晾曬數(shù)日，直至干透，手抓不粘手為止即可完成制作。

怎樣制作荸薺粉

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