【9度米醋與白醋有區別嗎】米醋：以大米為原料發酵而成，色澤略淺 ， 酸度略低，酸味不夠厚 。
白醋：釀造白醋是以食用酒精為原料，經醋酸發酵而成 。配制白醋主要是以食用冰醋酸為原料配制成 。其特點是酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量相對來說低，色淺 ， 不改變調味對象的顏色 。
1、9度米醋和普通米醋最大的一個區別在于9度米醋是酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用 。而普通的米醋是可以直接用來蘸食物吃的 ， 酸度低面對人體的刺激也相對較低 。
2、一般來說，如果是用來調味的，用普通米醋就已經足夠了 ， 如果是要浸泡食物的人們一般選用濃度較高的9度米醋 。不過兩者普遍都有祛脂降壓，降低膽固醇 ， 解毒，解酒 ， 消食，安神除煩 ， 軟化血管的功效 。多吃對人體是有益的 。
