1、堿性食物指的是食物經體內代謝消化以后，其代謝產物內含有豐富的鈣、鎂、鈉、鉀等陽離子，即為堿性食物 。
2、堿性食物的種類很多，大多數的蔬菜水果都屬于堿性食物，有一些干果類的食物 ， 一些飲料類的食物都是堿性食物 。根據其代謝產物在體內所呈現的是酸堿的程度不同，可以分為弱堿性食物、中堿性食物和強堿性食物 。
【堿性食物和水果有哪些】3、弱堿性食物有橘子、香蕉、櫻桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜、龍眼 。中堿性食物包括了橙子、木瓜、番石榴、藍莓、草莓、蘋果、雪梨 。強堿性的食物，像葡萄、檸檬、梅子，這些屬于強堿性食物 。
