1、原料：小黃蘑一斤、尖椒兩個、胡蘿卜半個、五花肉2兩、黃豆醬2勺、海鮮醬油2勺、鹽若干、水淀粉若干 。
2、小黃蘑一朵一朵摘下來，洗干凈，大的就撕成2半或3半；
3、準備好材料，肉切片，辣椒切細條，胡蘿卜切花，切花比較好看；
4、水開后把洗干凈的蘑菇和胡蘿卜下去焯熟，3分鐘左右；
5、調個料汁，因為蘑菇的香味太濃郁，所以先加兩勺黃豆醬來減少點它的香氣，再加兩勺海鮮醬油，鹽 ， 一點點糖來提鮮，再來點水淀粉 。
6、先把肉片炒香，熱鍋涼油，不然肉片會粘鍋底，最好是熟油 ， 要是豆油的話，生油炒菜會有生豆油味 。
【小黃蘑菇的食用方法】7、炒完肉片爆香蔥蒜，然后把材料都倒里面爆炒1分鐘，加料汁再炒兩下 ， 香噴噴的小黃蘑出鍋嘍 。
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