魯菜為八大菜系之首的原因是：魯菜是技法最多的菜系，有60多種之多，而且很難掌握，是所有菜系中最考驗功底的 。并且魯菜在明清時期大量菜品進入宮廷，精美高雅登峰造極 。
【魯菜為什么是八大菜系之首】魯菜，是起源于山東的齊魯風味，其發(fā)源地為山東省淄博市博山區(qū)，是中國傳統(tǒng)四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自發(fā)型菜系(相對于淮揚、川、粵等影響型菜系而言) 。
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