1、天麻蒸雞蛋
【天麻的吃法】功效：對痔脫肛、子宮脫垂有一定的輔助治療作用 。
配方制作：天麻粉6克，雞蛋1個 。將雞蛋一頭開一小孔，灌入天麻粉 ， 用浸濕的白紙沾貼住雞蛋上的小孔，孔向上放入蒸籠內(nèi)蒸熟，去殼食用雞蛋和天麻粉 。
用法：早晚各食服一次，10天為1個療程 。停服2天再服，連服3個療程 。
2、天麻山藥燉乳鴿
功效：具有補肝益腎、健胃、健脾、補氣益肺，滋腎固精等功效 。可治療病后虛弱、消渴癥、婦女血虛、月經(jīng)不調(diào)和閉經(jīng)、頭痛、眩暈等癥 。
配方制作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只 ， 豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發(fā)綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精鹽10克 ， 雞精5克 ， 胡椒粉3克，雞湯3000克 。將高壓鍋置于火上，鍋內(nèi)加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生姜片、豬肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸后，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫后，加入其它原料和雞精，再燒開后 ， 即可食用 。
用法：食肉飲湯 。
3、天麻肉片湯
功效：滋補潛陽，平肝息風 。適用于肝陽上亢或風痰上擾之眩暈，頭痛等癥 。現(xiàn)多用于高血壓、耳源性眩暈等 。
配方制作：天麻豬肉各適量 。天麻切薄片待用；肉切片做湯 ， 加入鮮天麻片60克共煮 。
用法：藥、湯俱食 。
4、天麻燜雞塊
材料：母雞1只（重約1500g），天麻15g，水發(fā)凍菇50g，雞湯500g，調(diào)料適量 。
烹制方法：將天麻洗凈切片，放入碗中，上籠蒸10min取出 。雞去骨切成小塊，用油氽一下 ， 撈出 。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調(diào)料，倒入雞塊 ， 用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油 。
食法、食量：佐餐或單食均可 。
功能：平肝息風，養(yǎng)血安神 。
適應(yīng)范圍：用于肝陽上亢之眩暈頭痛，風濕痹之肢體麻木、酸痛，中風癱瘓，神經(jīng)性偏頭痛，神經(jīng)衰弱之頭昏、頭痛、失眠等癥 。
5、天麻燉甲魚
材料：甲魚1只（約450g） ， 天麻片15g，調(diào)料適量 。
烹制方法：用沸水將甲魚稍燙一下后 ， 刮去表面泥膜 ， 挖凈體內(nèi)黃油 。用甲魚膽在甲魚殼背上涂1周，腹蓋向上置于容器中 ， 再將天麻片、蔥、姜覆蓋其上 ， 加黃酒適量后，容器加蓋，隔水燉1.5~2h 。
食法、食量：食時，根據(jù)食者的喜好，用麻油或調(diào)制蒜泥等調(diào)味汁水，蘸食新燉熟的天麻及甲魚，并喝湯 。
功能：滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽，活血散瘀 。
適應(yīng)范圍：適用于高血壓、肝炎等癥 。
