白米飯與肥胖的關系不大 。
【吃米飯會胖嗎】白米飯分解后的碳水化合物能夠被身體立即的消化、吸收、轉變成有用葡萄糖 ， 可以被身體當成燃料直接使用，所以，食用白米飯不一定會發胖 。白米飯消化分解后產生的碳水化合物，能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化后，還必須與其它器官互相作用后而產生燃料 。身體所需的三大營養素其中碳水化合物又可稱為醣類，消化較快較容易被人體吸收，可以供應活動能量的主要來源 。而醣類在人體能夠充份的被燃燒，產生二氧化碳與水份 ， 不會產生其它的物質，所以，是人體所需的三大營養素較為適當的能量 。
