1、五昌魚(yú)一條，豆鼓少許 ， 豆瓣醬，花椒，料酒，老抽，姜蒜末 ， 味精，香醋，蔥花 。
【五昌魚(yú)怎么做好吃】2、買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候要把魚(yú)整理干凈，在魚(yú)身上劃斜口 。拿回家再洗凈控干水，用鹽 ， 豆粉，料酒碼味待好 。
3、熱鍋多倒一點(diǎn)油，6成熱時(shí)把魚(yú)放進(jìn)去油炸 。如果是清油要等油泡散了，小火關(guān)?。?才能放魚(yú) 。
4、炸至兩面要發(fā)黃的時(shí)候撈出，放進(jìn)盤(pán)子里 。剩余的油放進(jìn)豆瓣，姜蒜末，花椒 ， 豆鼓，少許老抽摻香摻水把魚(yú)放進(jìn)去 。
5、怎么做五昌魚(yú)？
6、再加點(diǎn)料酒蓋鍋燜個(gè)四分鐘，燒的過(guò)程中把魚(yú)翻個(gè)面 。湯汁要干的時(shí)候加點(diǎn)蔥花，味精，香醋即可，起鍋裝盤(pán) 。
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