蘑菇和以下蔬菜搭配更有營養：
1、蘑菇搭配油菜：油菜中含有大量的鈣質，其是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，和經過泡發后的干香菇一同炒制，蘑菇中的維生素D可以促進鈣的吸收，補鈣效果強 。
2、蘑菇搭配土豆：蘑菇中含有大量的維生素和蛋白質 ， 有“維生素A寶庫”的美稱，而粗纖維含量也多 。土豆富含大量的B族維生素，可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝 。這兩者一同食用，既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用 。
【蘑菇和什么蔬菜搭配更有營養】3、蘑菇搭配西紅柿：蘑菇還具有抗氧化作用，
