主料：扇貝400克、綠豆粉絲1把 。輔料：蒜50克、蒸魚(yú)豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒半個(gè)、玉米油1大勺 。
1、首先將扇貝放冷水里化凍；
【冷凍的扇貝蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做】2、粉絲放熱水里泡2分鐘然后放冷水里浸泡；
3、剁一些蒜末，切點(diǎn)彩椒末備用；
4、化凍后將扇貝的肉拿下來(lái)用流動(dòng)水沖洗干凈 ， 扇貝殼用刷子刷干凈，然后將扇貝肉用料酒腌一會(huì)兒；
5、先將泡軟的粉絲控干水分鋪在扇貝殼里；
6、然后將扇貝肉放在粉絲上面；
7、用一個(gè)小鍋燒熱后加入玉米油，油熱以后放入三分之二剁好的蒜末小火將蒜末煸炒到顏色金黃；
8、看到蒜末顏色金黃了就關(guān)火拿下來(lái)；
9、再加入剩余的三分之一蒜末拌勻備用；
10、將拌勻的金銀蒜放在扇貝肉上；
11.蒸鍋內(nèi)的水開(kāi)了以后將蒸屜放在蒸鍋里蓋蓋子蒸5分鐘；
12.關(guān)火以后加入蒸魚(yú)豉油再撒上點(diǎn)彩椒末配色即可食用 。烹飪技巧：水開(kāi)以后再放進(jìn)去，蒸的時(shí)間一定別長(zhǎng)了，否則扇貝肉就老了 。
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