用料： 鹿肉500克，玉蘭片25克 。
做法：
1、 將鹿肉洗凈，略燙，切塊；玉蘭片泡發，切片；
2、將菜油倒入鐵鍋內 ， 燒熱后放入鹿肉，炸至火紅色時撈出；
【鹿肉的簡單做法最好吃】3、用蔥、姜炸鍋后，倒入適量雞清湯、醬油、花椒水、料酒、精鹽、白糖和味精 ， 再下鹿肉；
4、煮沸后用文火煨燉2～3小時，待鹿肉熟爛時再用武火煮沸，投入玉蘭片；
5、放入適量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出鍋 。
用料： 鹿肉500克，玉蘭片25克 。
做法：
1、 將鹿肉洗凈，略燙，切塊；玉蘭片泡發，切片；
2、將菜油倒入鐵鍋內 ， 燒熱后放入鹿肉，炸至火紅色時撈出；
【鹿肉的簡單做法最好吃】3、用蔥、姜炸鍋后，倒入適量雞清湯、醬油、花椒水、料酒、精鹽、白糖和味精 ， 再下鹿肉；
4、煮沸后用文火煨燉2～3小時，待鹿肉熟爛時再用武火煮沸，投入玉蘭片；
5、放入適量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出鍋 。
