1、原料：茄子一個、番茄一個、洋蔥四分之一個；肉糜二兩；配料：番茄醬兩湯匙、糖一茶匙、蒜末一湯匙、淀粉適量；調料：鹽、糖一茶匙 。
【如何做佛手茄子】2、做法：茄子橫豎刀切成佛手狀粗條 。均勻拍上淀粉 。入熱油中炸至表皮酥脆 。番茄去皮，切小塊，洋蔥切小塊 。鍋內倒油，小火炒洋蔥蒜末，出香味后加入肉末中火炒至肉糜發白，繼續炒至出油 。加入小塊番茄，翻炒均勻 。依次放入：番茄醬，糖 ， 鹽 。兌小半碗水小火煮開 。澆在茄子上即可 。
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