【綠色的土豆能不能吃】土豆中含有一種叫龍葵素的有毒物質，一旦土豆發(fā)芽或經(jīng)光照變綠,龍葵素的含量就會大量增加,主要集中在芽、芽根和綠色的表皮內 。所以,變綠、發(fā)芽的土豆是絕對不能吃的 。人食用后，對腸胃道黏膜有較強的刺激性，對呼吸中樞及運動中樞也有麻痹作用，并能引起腦水腫、充血等癥狀 。
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