1、主料：蛋黃3個、牛奶225ml、淡奶油120ml、白糖50g、杏適量、新鮮蛋黃3個，白糖50克（也可根據(jù)個人口味添加） 。
2、用手動打蛋器將兩者攪拌均勻 。再加225ML牛奶一袋拌勻 。
3、將上述液體用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至均勻（劃痕不會立即消失） 。
4、取淡奶油120ML進(jìn)行打發(fā) 。打蛋器提起來時有硬角 。
5、將冷卻的蛋奶液倒入打發(fā)的鮮奶油中 。
6、將兩者充分?jǐn)嚢杈鶆?。
【冬天自制冰淇淋方法】7、將熟透的杏去掉皮核，攪拌成泥 。
8、將杏泥與鮮奶油攪拌盛小容器 ， 另一份原味盛大容器 。放入冰箱冷凍，每小時攪拌一次，連續(xù)3次即可 。
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