【炸油餅】1、主料：面粉100克，雞蛋1個 。輔料：小蘇打1克，鹽2克 。
2、碗中倒入面粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油，攪拌成絮狀 。
3、揉成面團，醒發(fā)一小時 。
4、面團刷油 ， 對半切，按壓成餅，中間劃三刀 。
5、起鍋倒油，待到七成熱，放入油餅，小火炸至兩面金黃，出鍋即可食用 。
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