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排骨燉海帶怎么做好吃

經驗分享小常識

原料：排骨、海帶、蔥、姜、香菜；
調料：精鹽、料酒、生抽、味精、香油；
制作過程：
1、新鮮肋骨三斤，備用；
2、準備大蔥段一碗， 姜片數片，干紅辣椒若干，八角三個、肉蔻一個，香葉四片，桂皮一塊；
3、鮮海帶切成片狀，準備一碗；
4、排骨下溫水鍋焯一下，顏色變了即可撈出備用；
5、焯水鍋弄干凈，放油，將蔥姜干辣椒爆香；
6、將排骨倒入爆香蔥姜的鍋內 ， 翻炒，過油；
7、過油后的排骨鍋內添水，湮沒排骨 ，  然后倒入海帶，加入紅燒汁、八角、桂皮、香葉、肉蔻，攪勻，湯水顏色發棕色即可；
8、大火燒開，小火燉大約一小時 ， 出鍋時加一小勺鹽；
【排骨燉海帶怎么做好吃】9、然后出鍋盛入大湯碗里，可以稍微放點鮮蔥花點綴顏色即可 。

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