【牛肚的營養(yǎng)價(jià)值及功效與作用】1、牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃 ， 補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人 。
2、每100g的牛肚中含有卡路里72kcal ， 鈣40mg，蛋白質(zhì)14.5g ， 鎂17mg，脂肪1.6g，煙酸2.5mg，鐵1.8mg，維生素E0.51mg，鋅2.31mg，膽固醇104mg，鉀162mg，磷104mg ， 視黃醇當(dāng)量83.4%u3BCg ， 鈉60.6mg，硒9.07%u3BCg 。
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