1、買回來的竹簽子，仔細清洗干凈后，放進干凈的水中浸泡半小時以上 ， 然后用錫紙裹住竹簽的一頭；
2、大塊的羊腿肉先切成條狀，再切成小長方塊；
3、把羊肉放在盆里，放入鹽、白胡椒粉、雞粉、辣椒粉、孜然粉，抓拌均勻后 ， 再倒入適量的食用油拌勻；
4、把羊肉串在竹簽上，在每串中間串上一塊肥肉；
【烤羊肉串怎樣考才能好吃】5、烤盤上鋪錫紙，擺放羊肉串，撒上一些辣椒粉、孜然粉，放入預熱好的烤箱烤10分鐘左右，即可食用 。
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