不能徒手抓海膽,要戴上橡膠手套去抓 。海膽有的是有毒的,被海膽鈣化的刺扎到皮膚,會引起劇痛、局部紅腫,若未適當(dāng)處理,可能在2、3個月后產(chǎn)生肉芽腫 , 所以建議不要徒手抓海膽 。
【怎么抓海膽】將挑選好的海膽洗凈后,用剪刀撬開黑色帶輻射狀芒刺的軟殼,用羹匙挖出殼內(nèi)狀似橘子瓣黃色的海膽卵,去掉內(nèi)臟 。建議處理干凈后再烹飪食用 。
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