海心可做成好吃的海心蛋羹湯 。
材料：4只海心、青菜葉汆水、蛋羹湯、2個(gè)雞蛋、香油、味精、油皮 。
步驟：
1、把海心洗凈隔水開(kāi)鍋后蒸15分鐘，取出籽裝盤(pán) ， 用白醋加青芥辣稀釋；
2、將4個(gè)海心蒸熟后取出籽，然后打散備用，然后兩個(gè)雞蛋攪勻并加冷水、少許香油、鹽、味精 ， 再隔水蒸，等待上層凝固以后用小勺再次打散讓未熟蛋液浮到上層；
【海心怎么做才好吃】3、鍋里加水，等水開(kāi)鍋后把熟的海心、蛋羹湯、青菜葉汆水等材料加入鍋中，等待開(kāi)鍋后倒入碗中即可 。
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