【麥芯粉是高筋面粉嗎】麥芯粉屬于高筋面粉 ， 又稱為麥心粉，由小麥中心部分的胚乳磨制而成的面粉 。它粉質潔白，面筋質量好，是比特制精粉加工精度更高的優(yōu)質面粉，適合制作各種高檔面點 。麥芯粉制品晶瑩爽滑，口感勁道，麥香濃郁，營養(yǎng)豐富，久煮不爛，不混湯 。
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