【羊油怎么吃生的還沒熬～謝謝】鍋內(nèi)不要放油，直接將羊板油洗凈后放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份，繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會開始出油 ， 這時(shí)將火調(diào)小 ， 小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出 。當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時(shí)，說明油已經(jīng)出?。?此時(shí)就可以關(guān)火了，當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時(shí)，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中 ， 將油渣濾除，加入辣椒醬、花生油和鹽 ， 重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌 。等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時(shí)即可關(guān)火，關(guān)火后晾涼10分鐘 ， 將辣羊油倒入帶蓋子的容器中，等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。
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