配料：鴨子、蔥片、姜片、茴香 。
步驟：1.將鴨子洗凈，用鹽擦透鴨身 。
2、把鴨子放入缸中腌四個(gè)小時(shí)，中間須翻動(dòng)一次 。
3、將鴨子在開水中燙至皮縮緊，擦去皮衣 。
4、熏鍋中架放四根細(xì)鐵棍，把鴨背朝下放上，熏五分鐘后翻身 。
【買來的熏鴨怎么做好吃】5、在鍋內(nèi)放入香料、醬油、蔥、姜塊，燒開后放入鴨子燜煮四十五分鐘撈出，將鴨塊裝盤即可 。
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