材料：微干饅頭、扁豆、番茄、鹽、花椒粉、生雞蛋 。
做法：
【炒饃花怎么做好吃】1、將扁豆切絲 ， 番茄切塊，去除西紅柿中的水分，可略加鹽腌制去水，饅頭切?。?生雞蛋打入碗中攪拌均勻 。
2、在鍋內(nèi)加入適量油 ， 待油熱后倒入扁豆翻炒，加適量水，防止干鍋 。
3、待扁豆炒至七八成熟 ， 加入番茄，繼續(xù)翻炒，待番茄松軟后，加入鹽、花椒粉 。
4、待扁豆至九成熟時(shí)，倒入饅頭?。?翻炒半分鐘，將打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上，繼續(xù)翻炒 ， 直至饅頭丁表皮微黃，入口松軟為止 。
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