棯子酒的釀制方法如下：
原料：棯子適量、枸杞適量、紅棗適量、金櫻子適量、冰糖適量、五十度米酒適量；
1、將棯子洗凈，蒸熟，曬干，再次蒸熟，曬干，重復(fù)三次 。
2、金櫻子去刺蒸熟，曬干，與經(jīng)處理的棯子、枸杞、紅棗混合 ， 用五十度米酒浸泡30天后；
【棯子酒是怎樣釀的】3、藥液分離，濾液加冰糖漿 ， 勾兌成二十度或五十度的稔子酒；
4、經(jīng)清濾即成為棯子酒 。
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