1 .雞叉骨分開后，改下刀，放入冷水中，煮開；
2 .把剃下來的雞油切成小塊備用；
3 .蘑菇撕成小條，用開水燙下，掿干水分備用；
4、 水開鍋后，把雞叉骨挑出，這樣是為了不把油漠弄上來；
5、看，用筷子夾出來最好，最干凈了；
6、 燒鍋，把切好的雞油放入鍋中，用小火 ， 煸出來油；
7、 把蔥花和姜片，蒜片倒入翻炒出香味；
【雞叉骨燉蘑菇怎么做】8、 然后倒入控干水分的雞叉骨進(jìn)行翻炒;
9、稍微放上點(diǎn)醬油上色；
10、 然后翻炒均勻后把蘑菇放入繼續(xù)；
11.翻炒均勻后，稍微放一點(diǎn)水就可以，因?yàn)橐粫?huì) 雞肉中的水分和蘑菇里面的水分就會(huì)出來，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽；
12.等大約小火開了5.6分鐘 ， 出了一些水后，把白菜葉撕上去；
13. 在用中火開10分鐘，白菜葉塌架就可以了，然后放鹽 ， 放雞精調(diào)味，翻炒均勻，就可以出鍋了 ， 這會(huì)湯也差不多收好了！
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