【做瓜片粉絲湯竅門】1、先將雞蛋打散，放在一旁備用 。接著將香菇浸泡開來，然后切成塊狀，準(zhǔn)備好蔥、黃瓜和菠菜，洗干凈備用 。
2、鍋中炒香蔥來 。熱鍋放油，然后將蔥炒香來，這時候火候不宜過大 ， 否則很容易讓蔥變焦掉 。
3、煎雞蛋和炒香菇 。接著將準(zhǔn)備好的雞蛋放入鍋中，然后倒入準(zhǔn)備好的香菇，接著炒香來 ， 這樣就能讓香菇的味道和雞蛋一起融合在一起了 。
4、倒入適量的水 。接著往鍋中倒入適量的水，然后蓋上蓋子讓其慢慢煮開來 ， 香菇比較難熟，因此多煮一會 。
5、放入米粉 。等到香菇都泡發(fā)開來后，將粉絲放入鍋中 ， 然后蓋上蓋子燜半分鐘 。
6、倒入青菜 。因?yàn)榉劢z也是非常容易熟的 ， 粉絲入鍋半分鐘后就可以將菠菜和黃瓜都倒入鍋中，然后慢慢煮一會即可 。
7、調(diào)味起鍋 。最后，往鍋中倒入適量的鹽和雞精 ， 接著放入適量的蔥花，這樣就能出鍋了，非常快，也很美味 。
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