1、聞味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是絕對(duì)有花香味的，哪怕很淡 ， 是絕對(duì)沒(méi)有酸味、工業(yè)味、腥味等;如果您無(wú)法辨別什么樣的花香味，您可以采用對(duì)比方法，聞兩瓶不同蜂蜜 ， 一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一對(duì)比就能有很明顯的效果 。
2、看氣泡，蜂蜜要是沒(méi)有加工，使勁搖晃，是有氣泡產(chǎn)生的，在上層和蜂蜜間都有氣泡，比較均勻，并且會(huì)持久不消的，那是因?yàn)榛钚悦傅脑?加工過(guò)后，上層只會(huì)有少量的氣泡或者沒(méi)有氣泡，蜂蜜中會(huì)有均勻的氣泡呈上浮裝為最佳 。
3、看顏色，真正的蜂蜜是不會(huì)那么純的，看著怎么都不會(huì)那么透亮 。而假蜂蜜色澤鮮艷 ， 非常的透明，一般呈淺黃或深黃色 。
4、看粘度，這點(diǎn)一定要注意 ， 蜂蜜是有波美度的，有的商家為了故意提高波美度，有意的加工脫水濃縮，水分少了 ， 自然濃度就上去了，拉絲就很簡(jiǎn)單了，真的蜂蜜是半粘稠的 ， 特別是到了夏季，還有點(diǎn)稀稀的，這是正常的 ， 一般這種原蜜夏天都需要放冰箱保鮮室內(nèi) 。
【蜂蜜真假鑒定方法】5、嘗味道，舌頭是人體比較敏感的部位 ， 辨別真假蜂蜜時(shí)可以用舌頭進(jìn)行驗(yàn)證 。真蜂蜜它的蜜味比較濃，而且比較純正，糖的成分也比較適中 ， 不會(huì)太甜，回味時(shí)略有酸味和微刺喉的感覺(jué) 。而假蜂蜜糖分比較多，蜜味比較淡，吃到嘴里都是甜味而沒(méi)有蜜味 。
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